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正統派のフォルムで扱い易く安全なハンドル、鋭い切れ味が持続するブレード。
ﾍﾟﾃｨﾅｲﾌ・ｼｪﾌﾅｲﾌには錆びに強く頑丈な全ﾂﾊﾞを採用。
日本人が使いなれた三徳包丁には半ﾂﾊﾞを採用し、芽とりなどに便利なアゴを
使用できる様配慮しました。
どなたにも扱いやすいロングセラーのシリーズです。
この商品の国内での取り扱いは当店のみ。

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伝統的な包丁づくりに最新のテクノロジ―を採りいれ、珠玉の一刀が完成いたしました。
従来の最高級の切れ味に、特別に採用された美しい花柄のダマスカスのブレードで、
究極の美しさと切れ味を完成させました。
133層のダマスカスブレードはＨＲＣ約66の硬度を持つ新素材のステンレススチール
をコアに、ステンレス・ニッケルのダマスカスデザイン多層鋼で合金化し、特別な美しさ
と切れ味を実現しました。
ハンドルには赤が美しいレッド・ブラックマイカルタを採用し、更に雅やかな実用のコレ
クターズアイテムと呼ぶのに相応しいプレミアムを極めたシリーズです。

【三徳包丁(180mm)】 多用途に使える万能タイプ。
　　　　　　　　　　　　　　　肉・魚・野菜の食材に使え、日本のキッチンで最も使われて
　　　　　　　　　　　　　　　います。　

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伝統的は和包丁は、はがね製で硬度が高く、抜群の切れ味。その反面、料理の前
後に包丁を研ぎ直して錆びないように手入れをするという手間もかかりました。
MIYABI7000MCは、この問題を解決するために通常のはがね包丁の硬度を上回
る、HRC約66の硬度を持つ新素材のステンレススチール（MCスチール）をコアに
採用。
通常のステンレススチール刃物鋼でサンドイッチし、切れる・切れ味が持続する・錆
びにくいという誰もが包丁に求める機能を備えました。

【三徳包丁(180mm)】 多用途に使える万能タイプ。
　　　　　　　　　　　　　　　肉・魚・野菜の食材に使え、日本のキッチンで最も
　　　　　　　　　　　　　　　使われています。

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材質
ブレード：
核（コア）素材に最高級コバルト・モリブデン・バナジウム鋼
（CMV60ステンレスHRC60以上で高い硬度を持つ）
を使用し、さらにステンレスを幾重にも積層させた刃物鋼で挟んだ65層構造を
持つ美しいダマスカス模様が特徴です。
それに加え、ブレードに「本刃付け」と呼ばれる高い技術を持った職人のみが施す
ことのできる刃付けで、素晴らしい切れ味を可能にしております。

ハンドル：
ブラックマイカルタを採用した美しく雅やかなハンドル。
ステンレススチールにリネン（麻）素材をシンセティック（樹脂）で積層し
固形化したマイカルタ製。
手に優しく滑りにくい特徴を持っています。

【三徳包丁(180mm)】　多用途に使える万能タイプ。
　　　　　　　　　　　　　　　肉・魚・野菜の食材に使え、日本のキッチンで最も
　　　　　　　　　　　　　　　使われています。

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材質
ブレード：
核（コア）素材に最高級コバルト・モリブデン・バナジウム鋼
（CMV60ステンレスHRC60以上で高い硬度を持つ）
を使用し、さらにステンレスを幾重にも積層させた刃物鋼で挟んだ65層構造を
持つ美しいダマスカス模様が特徴です。
それに加え、ブレードに「本刃付け」と呼ばれる高い技術を持った職人のみが施す
ことのできる刃付けで、素晴らしい切れ味を可能にしております。

ハンドル：
ブラックマイカルタを採用した美しく雅やかなハンドル。
ステンレススチールにリネン（麻）素材をシンセティック（樹脂）で積層し
固形化したマイカルタ製。
手に優しく滑りにくい特徴を持っています。

【三徳包丁(小）150mm】 多用途に使える万能タイプ。
　　　　　　　　　　　　　　　　肉・魚・野菜の食材に使え、日本のキッチンで最も使われ
　　　　　　　　　　　　　　　　ています。

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トラディショナルな和包丁のイメージを大切にしながらも、使い勝手やデザイン性
にもこだわったMIYABI5000Sは、ツヴィリング独自の炭素とクロームの比率で
開発した刃物鋼（ツヴィリング　スペシャルフォーミュラスチール）を使用し、驚くほ
どの切れ味と持続性を実現しました。
　モダンなキッチンに映えるフォルムながら、硬度HRC57の実力を実感していた
だける使い良さが特徴のシリーズです。

【三徳包丁(小）150mm】 多用途に使える万能タイプ。
　　　　　　　　　　　　　　　　肉・魚・野菜の食材に使え、日本のキッチンで最も使わ
　　　　　　　　　　　　　　　　れています

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包丁や料理バサミを収納できて、キッチンまわりをすっきりとみせるナイフブロック。
ヨーロッパの家庭では幅広く使用されています。包丁3本と料理バサミを収納。
ブロックの丸洗いが可能です
1 x 三徳包丁(34504-181)
1 x ペティナイフ(34502-131)
1 x シェフナイフ(34503-201)
1 x ナイフブロック3本用